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筍殼魚是尖塘鱧屬魚類的俗稱，原產於東南亞諸國及澳洲大陸，是蝦虎魚中較大的淡水名貴種類，因其肉質細膩、味道鮮美、營養價值高而廣受消費者的喜愛。雲斑尖塘鱧和線紋尖塘鱧已於上世紀八十、九十年代先後引進我國珠三角地區，並作為特色品種得到推廣，成為熱門的人工養殖水產新優品種之一。

筍殼魚：

筍殼魚為底棲穴居性魚類，常棲息於水質較清或有微流水的江河、水庫、池塘的底部沙泥或草叢中，也常棲息於岸邊的砂石縫隙、洞穴及雜物中，生活水層為2米以下。遊泳能力不強，不能作快速和長距離遊泳。性溫馴，對低氧環境適應能力較強。多在夜間活動，白天喜藏進泥裏，可鑽到泥裏1米深處達10小時。適溫範圍15~35℃，最適溫度25~30℃，10℃以下大量死亡。可適應pH值為5的酸性水體及15%的鹹淡水。

筍殼魚魚苗階段主要以輪蟲類、枝角類、橈足類及底棲水生昆蟲幼體和環節動物為食，成魚主要以水中的各種小魚、小蝦、甲殼類、軟體動物、水產昆蟲及幼體為食，也食一些新鮮的動物肉碎屑等。對食物先窺視後吞食，不追逐捕餌，耐饑餓能力很強，一次飽食後可多天不攝食。

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